MONTE LIMBARA  
Formaggio pecorino fresco ottenuto da latte di pecore, viene addizionato di fermanti lattici e di caglio di vitello con coagulazione a 38°C. Salatura in umido, maturazione media (da 30 a 90 gg ).
Caratteristiche della pasta: Bianca, talvolta moderatamente giallo paglierino, leggermente granulosa. Buona tendenza al dolce, su tenue base acidula.
Utilizzo: Prevalentemente da tavola o da cucina, adatto anche per preparazioni gastronomiche. Ottimo accompagnato con pere, uva e pane Carasau.
Confezionamento: Sottovuoto Peso: 350 gr circa